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Graduada pela New Zealand School of Food and Wine reconhecida pelo governo da Nova Zelândia,a Chef Lu Ribeiro disponibiliza um serviço personalizado na comodidade do seu lar,empresa ou escritório! Os serviços oferecidos vão desde workshops, jantares e almoços particulares,coquetéis, consultoria e treinamento para bares e restaurantes,cartas de vinho, cooking classes para escolas de inglês. Ligue:(12) 99237-5237
terça-feira, 30 de agosto de 2011
BOLO DE LIMÃO COM MEL
ATENDENDO A PEDIDOS DO FACEBOOK, RESOLVI PUBLICAR MINHA RECEITINHA DE BOLO DE LIMÃO COM MEL QUE FICOU UMA DELÍCIA, ANOTEM:
INGREDIENTES:
3 OVOS
1 XICARÁ DE AÇUCAR
1 COLHER DE MARGARINA COM SAL
1/2 XÍCARA DE ÓLEO (PARA COZINHAR)
1/2 XÍXARA DE SUCO DE LIMÃO NATURAL
50ML DE MEL
2 XÍCARAS DE TRIGO
1 COLHER DE SOBREMESA DE FERMENTO EM PÓ
GLACÊ:
225G DE AÇUCAR CONFEITEIRO
2 COLHERES DE MARGARINA DERRETIDA
1 COLHER DE CHÁ DE SUCO DE LIMÃO NATURAL
1 COLHER DE CHÁ DE ESSÊNCIA DE LIMÃO
MODO DE PREPARO:
PRÉ AQUEÇA O FORNO EM 180 GRAUS.
BATA AS CLARAS E RESERVE. BATA AS GEMAS, O AÇUCAR, E A MARGARINA ATÉ FORMAR UMA PASTA HOMOGÊNEA, ADICIONE O TRIGO E CONTINUE BATENDO, ACRESCENTE O SUCO, O ÓLEO E O MEL E CONTINUE BATENDO, POR ÚLTIMO COLOQUE O FERMENTO E A CLARAS E FAÇA MOVIMENTOS LEVES PARA INCORPORAR A MASSA. DESPEJE EM FORMA UNTADA REDONDA COM UM FURO NO MEIO E LEVE PARA ASSAR POR 45 MINUTOS. GLACÊ: BATA TODOS OS INGREDIENTES ATÉ FORMAR UMA PASTA, SE NECESSÁRIO ADICIONE PINGOS DE ÁGUA PARA AMOLECER E DAR O PONTO DE GLACÊ. CUBRA O BOLO E DECORE COM RASPAS DE LIMÃO OU LIMÃO CORATADO EM FORMA DE MEIA LUA.
DICA DA CHEF: SIRVA COM CHÁ DE FRUTAS GELADO, CAFÉZINHO OU SORVETE DE LIMÃO!!!
BON APETTIT.
INGREDIENTES:
3 OVOS
1 XICARÁ DE AÇUCAR
1 COLHER DE MARGARINA COM SAL
1/2 XÍCARA DE ÓLEO (PARA COZINHAR)
1/2 XÍXARA DE SUCO DE LIMÃO NATURAL
50ML DE MEL
2 XÍCARAS DE TRIGO
1 COLHER DE SOBREMESA DE FERMENTO EM PÓ
GLACÊ:
225G DE AÇUCAR CONFEITEIRO
2 COLHERES DE MARGARINA DERRETIDA
1 COLHER DE CHÁ DE SUCO DE LIMÃO NATURAL
1 COLHER DE CHÁ DE ESSÊNCIA DE LIMÃO
MODO DE PREPARO:
PRÉ AQUEÇA O FORNO EM 180 GRAUS.
BATA AS CLARAS E RESERVE. BATA AS GEMAS, O AÇUCAR, E A MARGARINA ATÉ FORMAR UMA PASTA HOMOGÊNEA, ADICIONE O TRIGO E CONTINUE BATENDO, ACRESCENTE O SUCO, O ÓLEO E O MEL E CONTINUE BATENDO, POR ÚLTIMO COLOQUE O FERMENTO E A CLARAS E FAÇA MOVIMENTOS LEVES PARA INCORPORAR A MASSA. DESPEJE EM FORMA UNTADA REDONDA COM UM FURO NO MEIO E LEVE PARA ASSAR POR 45 MINUTOS. GLACÊ: BATA TODOS OS INGREDIENTES ATÉ FORMAR UMA PASTA, SE NECESSÁRIO ADICIONE PINGOS DE ÁGUA PARA AMOLECER E DAR O PONTO DE GLACÊ. CUBRA O BOLO E DECORE COM RASPAS DE LIMÃO OU LIMÃO CORATADO EM FORMA DE MEIA LUA.
DICA DA CHEF: SIRVA COM CHÁ DE FRUTAS GELADO, CAFÉZINHO OU SORVETE DE LIMÃO!!!
BON APETTIT.
segunda-feira, 22 de agosto de 2011
FESTIVAL DE CREPES!!!
É NESTA SEXTA-FEIRA DIA 26/AGO A PARTIR DAS 20H NO PEPPER'S BOTECO FESTIVAL DE CREPES!!! UMA INFINIDADE SABORES DOCES E SALGADOS POR APENAS R$ 10,00!!!
RESERVE SUA MESA. ENTRADA FRANCA
MAIORES INFORMAÇÕES PELOS TELEFONES:(12) 9141-2348/ 7815-4520
terça-feira, 2 de agosto de 2011
VALOR NUTRITIVO DA FEIJOADA!!!
FOTO: O SACA ROLHA
VOCÊ SABIA QUE: A FEIJOADA POSSUI MUITOS BENEFÍCIOS PRA SUA SAÚDE???
VEJA O QUE O SITE COPACABANARUNNERS PUBLICOU E CONFIRA QUAIS SÃO OS BENEFÍCIOS, MAS NÃO EXAGERE, POIS TUDO O QUE É DEMAIS FAZ MAL!!!!
Arroz + Feijão: foram feitos um para o outro!Os aminoácidos que o feijão possui, o arroz não tem e vice-versa. Quando consumidos juntos, arroz + feijão se completam harmonicamente e formam um "casal" com ótimo valor protéico. Ambos fornecem os aminoácidos que auxiliam nosso corpo a formar suas próprias proteínas (músculos, pele, cabelos, unhas, ossos, cicatrização). A proporção ideal entre arroz e feijão é de 2 porções de arroz para 1 porção de feijão.
Além dos benefícios do "casal perfeito", o arroz é fonte de vitaminas do complexo B e o feijão é fonte de fibras solúveis que modulam os níveis da glicose sanguínea, regularizam o hábito intestinal e colaboram na eliminação de gorduras pelas fezes.
O feijão contém ainda Ferro "não heme", forma encontrada nas fontes vegetais e de menor absorção pelo nosso organismo. Entretanto, quando na mesma refeição são consumidos alimentos fontes de Vitamina C (laranja, kiwi, acerola, tomate, abacaxi, maracujá), o Ferro "não heme" tem sua absorção aumentada.
Os aminoácidos que o feijão possui, o arroz não tem e vice-versa. Quando consumidos juntos, arroz + feijão se completam harmonicamente e formam um "casal" com ótimo valor protéico. Ambos fornecem os aminoácidos que auxiliam nosso corpo a formar suas próprias proteínas (músculos, pele, cabelos, unhas, ossos, cicatrização). A proporção ideal entre arroz e feijão é de 2 porções de arroz para 1 porção de feijão.
Além dos benefícios do "casal perfeito", o arroz é fonte de vitaminas do complexo B e o feijão é fonte de fibras solúveis que modulam os níveis da glicose sanguínea, regularizam o hábito intestinal e colaboram na eliminação de gorduras pelas fezes.
O feijão contém ainda Ferro "não heme", forma encontrada nas fontes vegetais e de menor absorção pelo nosso organismo. Entretanto, quando na mesma refeição são consumidos alimentos fontes de Vitamina C (laranja, kiwi, acerola, tomate, abacaxi, maracujá), o Ferro "não heme" tem sua absorção aumentada.
Além dos benefícios do "casal perfeito", o arroz é fonte de vitaminas do complexo B e o feijão é fonte de fibras solúveis que modulam os níveis da glicose sanguínea, regularizam o hábito intestinal e colaboram na eliminação de gorduras pelas fezes.
O feijão contém ainda Ferro "não heme", forma encontrada nas fontes vegetais e de menor absorção pelo nosso organismo. Entretanto, quando na mesma refeição são consumidos alimentos fontes de Vitamina C (laranja, kiwi, acerola, tomate, abacaxi, maracujá), o Ferro "não heme" tem sua absorção aumentada.
Os aminoácidos que o feijão possui, o arroz não tem e vice-versa. Quando consumidos juntos, arroz + feijão se completam harmonicamente e formam um "casal" com ótimo valor protéico. Ambos fornecem os aminoácidos que auxiliam nosso corpo a formar suas próprias proteínas (músculos, pele, cabelos, unhas, ossos, cicatrização). A proporção ideal entre arroz e feijão é de 2 porções de arroz para 1 porção de feijão.
Além dos benefícios do "casal perfeito", o arroz é fonte de vitaminas do complexo B e o feijão é fonte de fibras solúveis que modulam os níveis da glicose sanguínea, regularizam o hábito intestinal e colaboram na eliminação de gorduras pelas fezes.
O feijão contém ainda Ferro "não heme", forma encontrada nas fontes vegetais e de menor absorção pelo nosso organismo. Entretanto, quando na mesma refeição são consumidos alimentos fontes de Vitamina C (laranja, kiwi, acerola, tomate, abacaxi, maracujá), o Ferro "não heme" tem sua absorção aumentada.
Pertences "magrinhos" no FeijãoExercitar o hábito de ler os rótulos, na hora das compras, e comparar o teor de nutrientes dos produtos é um bom caminho para a Saúde. De um modo geral, paio e carne seca costumam ser os pertences mais "magrinhos".
Couve bem verdinhaRica em importantes antioxidantes e anticancerígenos. Fonte de Betacaroteno (precursor da Vitamina A) que fortalece o sistema imunológico. Contém Luteína, um fitoquímico da família dos carotenóides que protege a saúde dos olhos. Fornece Indóis, substâncias anticancerígenas que ajudam a regular os níveis do hormônio estrogênio e prevenir o câncer de cólon
Molho de Pimenta para esquentar!Além do efeito termogênico (transforma parte das calorias dos alimentos em calor) o uso da pimenta vermelha proporciona aumento da liberação de noradrenalina e adrenalina com conseqüente diminuição do apetite e da ingestão de calorias, proteínas e gorduras nas refeições seguintes. Então, pitadas de um molhinho de pimenta vermelha sempre é bem-vindo durante às refeições!
Laranja para vitaminarFonte da famosa e tão ilustre Vitamina C, as frutas cítricas possuem várias classes de fitoquímicos juntas (carotenóides, terpenos e flavonóides) que agem como um "coquetel" antioxidante varredor de radicais livres e anti-cancerígeno.
A laranja fornece ainda Potássio, mineral importante nas contrações musculares (lembrando que o coração é um músculo), na eliminação de Sódio (sal) pela urina e na normalização da pressão arterial.
A laranja fornece ainda Potássio, mineral importante nas contrações musculares (lembrando que o coração é um músculo), na eliminação de Sódio (sal) pela urina e na normalização da pressão arterial.
Farinha de Mandioca para complementar
Fonte rica em carboidratos e fazendo parte do mesmo Grupo Alimentar do Arroz, a farinha de mandioca (ou macaxeira), usada em doses moderadas, oferece seu toque final e seu charme à deliciosa feijoada.
PORTANTO, NÃO PERCA A FEIJOADA SILVIA MOREIRA, NO SERRINHA BAR KM10 ROD. OSWALDO CRUZ NESTE DOMINGO DIA 07/AGO A PARTIR DO MEIO DIA, COM A CHEF LU NO FOGÃO À LENHA!!!
Fonte rica em carboidratos e fazendo parte do mesmo Grupo Alimentar do Arroz, a farinha de mandioca (ou macaxeira), usada em doses moderadas, oferece seu toque final e seu charme à deliciosa feijoada.
PORTANTO, NÃO PERCA A FEIJOADA SILVIA MOREIRA, NO SERRINHA BAR KM10 ROD. OSWALDO CRUZ NESTE DOMINGO DIA 07/AGO A PARTIR DO MEIO DIA, COM A CHEF LU NO FOGÃO À LENHA!!!
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