quarta-feira, 3 de setembro de 2014


Temos o prazer de anunciar o lançamento do nosso novo cardápio assinado pela Chef Luciana Ribeiro, ao som da talentosíssima Fernanda Porto e discotecagem de Luis Simonetti e Thiago UN. É dia 13 de setembro em Taubaté na Rua Joaquim Távora, 80 no Porca Miséria!!! 




quarta-feira, 12 de fevereiro de 2014


CARDÁPIO DE PRATOS FRESCOS E CONGELADOS 2014
  • FRICASSÉ DE FRANGO – FILÉ DE PEITO DE FRANGO DESFIADO C/ TOMATE, CEBOLA, MILHO, CHEIRO VERDE E CATUPIRY –SERVE 2 PESSOAS- R$ 30,00
  • QUICHES DIVERSOS– SERVE 6 PESSOAS – R$ 35,00

QUICHE DE FRANGO COM MILHO
QUICHE 4 QUEIJOS – PARMESÃO, MUSSARELA, GORGONZOLA E RICOTA
QUICHE DE BRÓCOLIS COM RICOTA E PEITO DE PERU
  • *QUICHE DE CAMARÃO – RECHEIO CREMOSO DE CAMARÃO COM PALMITO  R$ 45,00
  • ESCONDIDINHO DE CARNE SECA – CARNE SECA DESFIADA, PUREE DE BATATA SALSA OU ABÓBORA E CREAM CHEESE  -SERVE 2 PESSOAS – R$ 35,00
  • ESCONDIDINHO DE BACALHAU – BACALHAU PORTO DESFIADO COM PUREE DE BATATA E CREAM CHEESE- SERVE 2 PESSOAS – R$ 40,00
  • CARNE LOUCA – LAGARTO TEMPERADO COM MOLHO VINAGRETE - SERVE 4 PESSOAS– R$ 40,00 O KILO
  • RAGU AO MOLHO  – COXÃO MOLE DESFIADO COM SUCULENTO MOLHO DE TOMATE-SERVE 4 PESSOAS- R$ 40,00 O KILO
  • LASANHA BOLOGNESA – SERVE 2 – R$ 30,00
  • LASANHA BRÓCOLIS C/ BACON MOLHO BRANCO – SERVE 2 – R$ 30,00
  • LASANHA DE BRÓCOLIS COM PEITO DE PERU E MOLHO BRANCO – SERVE 2 – R$ 30,00
  • LASANHA DE BERINJELA AO MOLHO SUGO – LIGHT SEM MASSA – R$ 30,00
  • MOLHO SUGO CASEIRO 1LITRO – R$ 20,00
  • TORTA DE LEGUMES – SERVE 6 – R$ 25,00
  • MINI BOLOS – SERVE 6PESSOAS -  CENOURA C/ COBERTURA DE CHOCOLATE, BANANA CARAMELIZADA, MARACUJA COM CALDA, CAIPIRINHA (LIMÃO C/ CACHAÇA), ABACAXI COM CREME DE CÔCO, CHOCOLATE COM COBERTURA ALPINO (NOVO!!!) – SERVE 8 – R$ 10,00

TODAS AS EMBALAGENS SÃO PRÁTICAS E VÃO DO FREEZER DIRETO AO FORNO
EMBALAGENS DE 1 KG
  

quinta-feira, 23 de janeiro de 2014


A partir do dia 24/jan e até o final da temporada de verão/2014 a Chef Lu Ribeiro estará atendendo nas dependências do Jacarandá Grill em Ubatuba-SP aproveite suas férias de verão comendo bem e saudável!!

Avenida Carlos Drummond de Andrade, 84, 11680-000 Telefone:   (012) 3833-1635

foto: Dani Soares

quinta-feira, 19 de dezembro de 2013

Vinho ou Cerveja???

foto:google

O que escolher para beber na hora da ceia?
Bem esta é uma incógnita se você vai passar a ceia na casa de amigos ou familiares, a não ser que tudo fique combinado antes e cada um tenha liberdade de levar o que for beber.
Com o calor o vinho tinto pode ser um vilão, uma vez que a temperatura ambiente chega a 35 graus celcius na data festiva. Mas, se você possui uma adega climatizada em casa, você conseguirá deixar o vinho na temperatura ideal para consumo que é de 16 graus.
A melhor opção para o consumo de vinho são os vinhos brancos, os espumantes e frizantes (rosé ou branco), que podem, ou melhor devem ser consumidos gelados: aproximadamente 11 graus.
Também pode ser que você escolha a queridinha brasileira: Cerveja! Neste caso,você pode brincar não só com as nacionais, mas também com as importadas, o que tornarão sua festa um charme!
Se o problema for com relação às calorias, não tenha dúvida, escolha o VINHO, pois você deve saber que consumimos uma quantidade muito maior de cerveja do que de vinho. Abaixo você confere uma tabela simples e prática de harmonização, para facilitar sua escolha na hora da refeição natalina:

foto:google

E lembre-se, com a sobremesa você jamais cometerá uma "gafe" se harmonizar com um espumante, o importante mesmo é não pecar nos excessos e intercalar sua bebida com água!!! Ah e claro, não dirigir!!!
BOAS FESTAS!!!


segunda-feira, 16 de dezembro de 2013

CARDÁPIO DE NATAL 2013

                                                 
      PRATOS NATALINOS 2013
      GUARNIÇÕES:
  • ARROZ PRIMAVERA – arroz com açafrão, ervilhas e pimentão vermelho - R$ 35,00 Kg
  • ARROZ AO VINHO BRANCO E DAMASCOS – R$ 38,00 kg
  • SALADA DE ARROZ PRETO – arroz preto temperado com molho picante e nozes – R$ 50,00 Kg
      ACOMPANHAMENTOS:
  • FAROFA TRADICIONAL- farinha de milho, cenoura ralada, bacon e cheiro verde – R$ 30,00 Kg
  • FAROFA SURPRESA- farinha biju com maçã, côco ralado e bacon (agridoce) - R$ 35,00 Kg
  • MAIONESE TRADICIONAL – com ou sem maçã – R$ 35,00 Kg
  • SALPICÃO – frango desfiado, cenoura, salsão e passas – R$ 50,00 Kg
     CARNES:
  • CHESTER/ FIESTA – temperado com suco de laranja e pimenta ou shoyu com mel - R$ 70,00 Kg
  • Recheio: Farofa molhada de castanhas
  • LOMBO ASSADO NA CERVEJA PRETA ACOMPANHA MOLHO DE FIGO – R$ 70,00 Kg
  • PERNIL DE PORCO ASSADO AO MOLHO DE MANGA – R$ 100,00 Kg
  • BACALHAU GRATINADO – lascas de bacalhau do porto com creme de purê de batatas e queijo R$ 100,00 Kg
  • PERNIL DE CORDEIRO COM MOLHO DE HORTELÃ – R$ 150,00 kg
      NOVIDADES:
  • QUICHE DE BACALHAU – torta aberta com lascas de bacalhau, maçã e nozes R$ 55,00 unidade (8 pedaços)
  • CASQUINHA DE SIRI – carne de siri ao dendê e leite de côco R$ 72,00 Kg

OBS: É NECESSÁRIO ADIANTAMENTO DE 50% DO VALOR DO PRATO PARA EFETUAR RESERVA.
OBS1: AS ENCOMENDAS SERÃO ACEITAS ATÉ O DIA 21/DEZEMBRO.
OBS2: TODOS OS PRATOS SÃO DECORADOS COM FIOS DE OVOS, CEREJAS E ENTREGUES EM EMBALAGENS DE ALUMÍNIO QUE PODEM SER LEVADAS AO FORNO.
OBS3: ENTREGAS EM TODO O VALE DO PARAÍBA (12) 99237-5237

                                                                                  BOAS FESTAS!!!


domingo, 26 de maio de 2013







A Chef Lu Ribeiro vem com mais novidades pra você!!! Com o frio chegando, nada mais gostoso e aconchegante do que a montanha, e pensando nisso, a Chef passa a assinar o cardápio e a carta de vinhos de uma pousada que é referência em Santo Antônio do Pinhal - SP, pelo clima de romance e paz que este lugar incrível traz pra quem gosta do melhor do inverno!!!

Visite o site e confira os pacotes promocionais de inverno: http://www.pousada4estacoesdepinhal.com.br/






quarta-feira, 22 de maio de 2013

O que está na moda é gostar do que se faz!!!



Em nova parceria com a estilista paulistana Magah Rabelo, você também pode encontrar matérias e receitas sobre gastronomia com a Chef Lu Ribeiro no site abaixo!!! Com um estilo único e uma roupagem incomparável, você vai se deliciar com que o mundo da  moda pode te proporcionar!!!
Clique e confira!!!









segunda-feira, 26 de novembro de 2012


ENCOMENDE JÁ SUA CEIA NATAL E COMEMORE TRANQUILO!!! NÃO DEIXE PARA A ÚLTIMA HORA!!! SÃO DIVERSOS PRATOS INDIVIDUAIS OU CEIAS INTEIRAS, LIGUE E CONFIRA!!! (12) 9237-5237








quinta-feira, 26 de julho de 2012

RESTAURANTE KALEVALA SOB NOVA DIREÇÃO!!!

 


VENHA SABOREAR AS DELÍCIAS DA CHEF DE COZINHA INTERNACIONAL LU RIBEIRO EM UM ESPAÇO ÚNICO EM MEIO A NATUREZA:
TEMOS:
*TRUTAS (CRIAÇÃO PRÓPRIA)
*CULINÁRIA NATURAL E VEGETARIANA
*CALDOS DIVERSOS
*COMIDA TÍPICA MINEIRA
*PIZZAS AOS SÁBADOS À NOITE (MONTE VOCÊ MESMO)
*LOJINHA DE PRODUTOS LOCAIS

ACEITAMOS RESERVAS DE GRUPOS: OFF ROAD, BIKERS, EXCURSÕES
*FAÇA SUA RESERVA PELO TELEFONE: (35) 9948-4034
ABERTO: SEXTA A PARTIR DAS 19H, SÁBADOS, DOMINGOS E FERIADOS A PARTIR DAS 10H.
BAIRRO CAMPESTRE – GONÇALVES

terça-feira, 29 de maio de 2012

JANTAR ROMÂNTICO...A CHEF FAZ PRA VOCÊ!!!


NO DIA DOS NAMORADOS FAÇA UMA SURPRESA ROMÂNTICA PARA SEU(A) NAMORADO (A), ESPOSA (O)!!! A CHEF LU RIBEIRO PREPARA UM JANTAR A SEU MODO, NO CONFORTO DA SUA CASA OU AONDE VOCÊ DESEJAR COM TODO O REQUINTE!!!
PREÇO PROMOCIONAL EXCLUSIVO DO MÊS DE JUNHO!!! ATENDIMENTO EM TODO O VALE DO PARAÍBA! LIGUE (12) 7815-4520




Foto: H.Hotum

segunda-feira, 19 de março de 2012

DIVINO CHOCOLATE, NO BOLO DE BANANA!!!

LEMBRAM DO BOLO DE BANANA DA MARIA SEBASTIANA QUE SAIU NO JORNAL "O VALE" ANO PASSADO? POIS É ADICIONEI GOTAS DE CHOCOLATE DA DIVINO CHOCOLATE NA MASSA E FICOU UM TALENTO!!! ÓTIMO PRA AUMENTAR A SEROTONINA!!!



FICOU DIVINO!!!

quinta-feira, 8 de março de 2012

UMA GRANDE MULHER: MINHA MÃE QUERIDA!!!
NUNCA ME ESQUEÇO DAS NOITES QUE VOCÊ PASSOU COMIGO AO TELEFONE ME ENSINANDO A FAZER FEIJOADA PROS MEUS AMIGOS NA COPA DE 1998....OU AINDA ATENDENDO MEUS PEDIDOS COM A FANTÁSTICA BACALHOADA À PORTUIGUESA, LEGÍTIMA, SEM TIRAR NEM POR...OU AINDA QUANDO MANDOU LITROS DE MOLHO PRA SUA FILHA SÓ CZOINHAR O MACARRÃO!!! É, E ASSIM EU FIZ A ESCOLHA DE UM OFÍCIO QUE HOJE ME SUSTENTA E ME FAZ MUITO REALIZADA PROFISSIONALMENTE!!!
OBRIGADA MÃE, GRANDE MULHER!!! TE AMO INFINITAMENTE, E SEM RESSALVAS!!! TE ADMIRO MULHER INTENSA, VAIDOSA E CHEIROSA!!! MINHA VIDA!!! MÃE!!!

segunda-feira, 27 de fevereiro de 2012

SUCO DA RESSACA!!!! SAINDO UM SUCO DESINTOXICANTE DE BETERRABA, ACEROLA E HORTELÃ!!!


A BETERRABA É UM TÔNICO NATURAL  REFRESCANTE E DIURÉTICO, A ACEROLA POR SUA VEZ AUXILIA NO TRATAMENTO DO FÍGADO E É ÓTIMO PARA A FADIGA E A HORTELÃ FORTALECE O SISTEMA DIGESTIVO, PORTANTO, COMECE A SEMANA REVIGORADO COM ESTA RECEITINHA BY CHEF LU RIBEIRO:

1 BETERRABA CORTADA EM CUBOS
10 UNIDADES DE ACEROLA FRESCA E/OU CONGELADA
3 FOLHAS DE HORTELÃ
ADOÇANTE À GOSTO
500ML DE ÁGUA GELADA

BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR OU MIXER, COE E REFRESQUE-SE!!!

quarta-feira, 15 de fevereiro de 2012

Picanha na Pressão!!!


Engana-se quem pensa que picanha é pra ser feita só na churrasqueira!!! Ontem servi esta picanha feita na panela de pressão, com batatas, cebolas e azeitonas pretas que ficou uma delícia....servi com arroz branco e uma bela salada de folhas verdes!!!

Muito simples de fazer e muito saboroso, veja:

1 peça ou pedaço de picanha (maturada ou não)
alho, batatas, azeitonas pretas e cebolas à gosto
Modo de preparo:
tempere a picanha com um pouco de sal grosso, sele a carne na panela de pressão até dourar todos os lados, adicione alho triturado à gosto, 1 tablete de caldo de carne (ou caldo de picanha), 1 cerveja preta lata e complete o restante de água até cubrir completamente a carne. Tampe a panela e deixe cozinhar por 40 min. Abra a panela, disponha as batatas e cebolas e azeitonas e cozinhe por mais 10 min. Está pronto!!!


quinta-feira, 9 de fevereiro de 2012

SAIU NA TAL!!!

A CHEF LU RIBEIRO ESTÁ SEMPRE PROCURANDO INOVAR, POR ISSO EM PARCERIA COM A REVISTA TAL ELETRÔNICA, A CHEF ESTARÁ SEMPRE TRAZENDO DICAS, TRUQUES E RECEITAS PARA VOCÊ LEITOR E APRECIADOR DA BOA CULINÁRIA!!!

CLIQUE E CONFIRA: http://www.talrevista.com.br/

BLOG DE CARA NOVA - O ANO COMEÇA AGORA - CARNAVAL 2012!!!

QUER SE VER LIVRE DA COZINHA NESTE CARNAVAL? QUER LEVAR PRATOS PRONTOS PARA A PRAIA OU MONTANHA?
FAÇA SUA ENCOMENDA E APROVEITE OS PRECINHOS DO ANO QUE JÁ PASSOU PRA VC PREENCHER SEU ESTOQUE DE FOLIÃO!!!
ENTREGAS EM TODO O VALE DO PARAÍBA LIGUE: (12) 7815-4520


ARTE: CRIARE.


quinta-feira, 8 de dezembro de 2011

PRATOS NATALINOS 2011 - CONFIRA CARDÁPIO E FAÇA SUA ENCOMENDA!!!


GUARNIÇÕES:
ARROZ BRANCO COM CHAMPAGNE OU VINHO BRANCO – R$ 20,00
ARROZ PRIMAVERA – arroz com açafrão, ervilhas e pimentão vermelho (leve e colorido) - R$ 20,00
ARROZ VERMELHO – arroz vermelho RUZZENE com damascos (sabor acastanhado)- R$ 50,00
SALADA DE ARROZ PRETO (NOVIDADE) – arroz preto temperado com molho picante e nozes – R$ 50,00
FAROFA SURPRESA- farofa com maçã, côco ralado e bacon (agridoce) - R$ 30,00
FAROFA TRADICIONAL- CENOURA RALADA, OVOS, BACON EM CUBOS – R$ 30,00
SALADA VERDE – alface roxa, rúcula, tomate cereja, grão de bico e croutons servidos com molho balsâmico – R$ 30,00
BOLO DE BATATAS – batatas fatiadas finamente cozidas ao vinho e tempero de legumes – R$ 40,00
MAIONESE TRADICIONAL – C/ OU S/ MAÇÃ – R$ 30,00
BOLO DE TOMATE E LENTILHAS (NOVIDADE) – R$ 30,00
CARNES:
TENDER – 1 kg tender bolinha cravejado com calda de abacaxi - R$ 70,00
LEITOA ASSADA – ¼ DE LEITOA – 3 kg R$ 120,00
PERNIL DE CORDEIRO COM MOLHO DE HORTELÃ – 3 kg R$ 150,00
PERU/ CHESTER/ FIESTA – 4 KG ASSADO RECHEADO COM FAROFA TRADICIONAL OU FAROFA MOLHADA DE CASTANHAS - R$ 100,00
LOMBO COM CALDA DE ABACAXI – 2 kg R$ 70,00
BACALHAU GRATINADO (SUCESSO EM 2010)– 2 KG DESFIADO COM CREME DE PURÉE DE BATATAS E QUEIJO – R$ 120,00
BACALHAU À PORTUGUESA 2 KG – POSTAS DE BACALHAU, AZEITONAS PRETAS, CEBOLA, BATATAS, PIMENTÕES VERDES E VERMELHOS – R$ 120,00
PERNIL DO REI (NOVIDADE) – ASSADO COM CERVEJA PRETA E DELICIOSO TEMPERO – 3kg – R$ 80,00
SALPICÃO – frango desfiado, cenoura, salsão e passas – R$ 50,00

SOBREMESAS:
BOLO DE REIS C/ SORVETE DE BAUNILHA (KI BEM BOM) QUIRIRIM – R$ 40,00
PUDIM DE TAPIOCA COM CÔCO - SUPER LEVE E NÃO MUITO DOCE – R$ 30,00
GELADO DE NOZES - DOCINHO E CROCANTE PORÇÕES INDIVIDUAIS – R$ 40,00
GELADO DE PISTACHE (NOVIDADE) – delicioso creme de pistache com açafrão R$ 40,00

OBS: TODOS OS PRATOS SERVEM ATÉ 12 (DOZE) PESSOAS TRANQUILAMENTE.
OBS1: É NECESSÁRIO ADIANTAMENTO DE 50% DO VALOR DO PRATO PARA EFETUAR RESERVA.
OBS2: AS RESERVAS SERÃO ACEITAS ATÉ O DIA 19/DEZEMBRO.
OBS3: TODOS OS PRATOS SÃO DECORADOS COM FIOS DE OVOS, CEREJAS, CASTANHAS E ENTREGUES EM EMBALAGENS DE ALUMÍNIO QUE PODEM SER LEVADAS AO FORNO.
OBS4: ENTREGAS EM TODO O VALE DO PARAÍBA (12) 7815- 4520


terça-feira, 1 de novembro de 2011

01 de Novembro - Dia de todos os Santos!!!

A festa do dia de Todos-os-Santos é celebrada em honra de todos os santos e mártires, conhecidos ou não. Em Portugal, neste dia, as crianças costumam andar de porta em porta a pedir bolinhos, frutos secos e romãs. Em Portugal, no dia de Todos-os-Santos as crianças saem à rua e juntam-se em pequenos bandos para pedir o pão-por-deus de porta em porta. As crianças quando pedem o pão-por-deus recitam versos e recebem como oferenda: pão, broas, bolos, romãs e frutos secos, nozes, amêndoas ou castanhas, que colocam dentro dos seus sacos de pano. É também costume em algumas regiões os padrinhos oferecerem um bolo, o Santoro. Em algumas povoações chama-se a este dia o ‘Dia dos Bolinhos’.
Fonte: wikipédia

Por esta razão resolvi postar uma receitinha muito simples com gostinho de infância: O Bolinho de Chuva, propício para a data:

Ingredientes:
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de maisena
4 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo
1/2 xícara (chá) de leite
Açúcar e canela para polvilhar
Óleo para fritar


Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes secos em uma tigela. Faça um buraco no meio e junte o ovo batido e o leite. Mexa com uma colher até formar uma massa homogênea. Aqueça o óleo e, com uma colher, pingue a massa na frigideira. Frite os bolinhos aos poucos até dourarem e passe no açúcar e canela. Sirva os bolinhos quentes ou frios.
E um ótimo feriado!!!