FELIZ NATAL E UM PRÓSPERO ANO NOVO!!!

BOLO DE REIS

"Bolo de Reis é um bolo tradicional português que se come por alturas do Natal (25 de Dezembro) até ao Dia de Reis (6 de Janeiro), numa clara alusão aos mesmos (reis magos). De forma redonda com grande buraco no centro lembra uma coroa pintalgada por frutos secos e cristalizados.
No interior do Bolo de Reis encontram-se misturadas com a massa branca e fofa: passas, frutos secos, frutas cristalizadas além da característica fava, dizendo a tradição que tem o direito a pedir um desejo quem tal fava lhe calhar em fatia (ou muitas vezes cabendo-lhe o pagamento do jantar). Inicialmente escondia-se também em cada bolo rei uma pequenina surpresa ou brinde. A inclusão de brinde foi proibida pela União Europeia, por alegados motivos de segurança, já que o brinde é feito de metal.
No Brasil também existe a tradição do Bolo de Reis, que remonta ao período colonial e é uma herança cultural portuguesa. À pessoa que encontra a fava, cabe o dever de oferecer em retribuição ao dono da casa, no ano seguinte, um Bolo de Reis".
(TEXTO RETIRADO DO SITE WIKIPÉDIA)

RECEITA:
Bem, eu fiz algumas modificações na receita para não deixar o bolo enjoativo:

INGREDIENTES:

. 100g de uvas passas
. 100g de damascos picados
. 100g cerejas em calda picadinhas
. raspas de casca de 2 laranjas
. 3 colheres (sopa) de rum
. 200g de margarina
. 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
. 4 ovos (claras e gemas separadas)
. 1 lata de leite condensado
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. canela em pó a gosto
. 100g de nozes picadas

COBERTURA:
. 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
. 4colheres (sopa) de suco de laranja
. Frutas cristalizadas para decorar

PREPARO:

Deixe as uvas passas, as ameixas, os damascos e as raspas de laranjas marinando no rum. Na batedeira, bata a margarina até formar um creme bem clarinho. Aos poucos vá adiconando o açúcar mascavo e as gemas. Adicione o leite condensado pouco a pouco e continue batendo até ficar homogêneo. Misture com uma colher de pau a farinha, o fermento, as frutas picadas, o conhaque, a canela em pó, as nozes e as claras em neve. Despeje a massa em uma fôrma com  furo central com 24 cm de diâmetro, previamente untada.  Asse em forno pré aquecido a 180º durante 40 minutos ou até dourar. Desenforme e decore com o Glacê: Misture o açúcar com o suco de laranja, cubra o bolo e decore com frutas cristalizadas. Ou ainda use a imaginação e polvilhe açucar confeiteiro sobre as frutas....!!!

                    foto do site: paobolosecia.blogspot.com/2008_12_01_archive.html

TEMPORADA DE FESTAS 2010!!!!

NOVOS PARCEIROS

EM INUSITADA PARCERIA COM A CHEF LU, NARHON ROCHA VEM AGREGANDO VALORES AOS EVENTOS FESTIVOS ORGANIZADOS POR LU RIBEIRO EM TODA REGIÃO. EM BREVE MAIS NOVIDADES DESTA MARCA QUE VAI SURPREENDER SEU PALADAR!!!
NARHON ROCHA É CHEF PATISSIER COM FORMAÇÃO NO SENAI, ALÉM DE TALENTOSO, NARHON É UM DESIGNER DO MUNDO PASTRY!!!

DIA DOS PROFESSORES

AQUI UMA HOMENAGEM SINCERA A TODOS OS PROFESSORES DO MUNDO, EM ESPECIAL "PHILIPPE MEYER" QUE ME ENSINOU A DISCIPLINA E ORDEM NA COZINHA E ME ENSINOU A NÃO DESISTIR, TAMBÉM POR ELE TER ELEITO MINHA PERA ESCALDADA NO VINHO A MELHOR DA TURMA, NA PROVA FINAL DO CURSO DE GASTRONOMIA NA NOVA ZELÂNDIA lol kkkk

OKTO "BEER" FEST

DIA 23/OUT A PARTIR DAS 13H O PAPO NA MESA ENTRETENIMENTO E GASTRONOMIA EM PARCERIA COM LU RIBEIRO CHEF DELIVERY CONVIDAM VOCÊ PARA MAIS UM EVENTO DE DAR ÁGUA NA BOCA: A SÉTIMA EDIÇÃO DA OKTOBEERFEST EM TAUBATÉ, COM COMIDA TÍPICA ALEMÃ, CHOPP DELICIOSO E MUITA GENTE BONITA!!! CORRA E GARANTA SEU CANECO!!! TELEFONES: (12) 7815-4520/3622-1006

MATÉRIA DA CHEF NA BAND

NÃO DEIXEM DE CONFERIR SÁBADO 23/OUT AS 11:00AM O PROGRAMA ACESSO VIP DA BAND, A CHEF LU RIBEIRO EM ENTREVISTA EXCLUSIVA COM BIANCA LEMOS!!!
VEJA AS FOTOS DO PROGRAMA ACESSANDO: http://www.acessoviptv.com.br/gal32/default.asp

ASSISTA AO PROGRAMA ACESSANDO: http://www.youtube.com/watch?v=3Mg_RXa8Aug&feature=player_embedded

TARDE DE DEGUSTAÇÃO ELLEGANCE BUFFET&LU RIBEIRO CHEF DELIVERY

Dia 24/out o Ellegance Buffet em parceria com a Chef Luciana Ribeiro, realiza tarde de degustação com cardápio Gourmet elaborado pela Chef!!! Confira e faça sua reserva pelo telefone abaixo!!! SOMENTE PARA NOIVOS E NOIVAS!!!

DICA DA CHEF...

UMA BOA PEDIDA PRA QUEM ESTÁ NA REGIÃO DO VALE, É A FEIJOADA DA SÍLVIA MOREIRA QUE ACONTECE EM PRIMEIRA EDIÇÃO NO EMPÓRIUM EM TAUBATÉ!!! SÍLVIA MOREIRA, É UMA ARTISTA NATA E APRECIADORA DA MÚSICA DE QUALIDADE; COM SUA VOZ ÍMPAR, ELA CANTA E ENCANTA A TODOS COM TRILHA SONORA ESPECIAL DE NOEL ROSA, DORIVAL CAIMI, E OUTROS SAMBAS DE RAÍZ....

VALE A PENA CONFERIR!!! #FIKDIK

FOTOS PAPO DE BUTECO

MAIS UMA VEZ AGRADEÇO A TODOS OS PRESENTES PELO SUCESSO DE MAIS UM EVENTO DA CHEF LU EM PARCERIA COM O PAPO NA MESA ENTRETENIMENTO & GASTRONOMIA: O PAPO DE BUTECO!!! COM OVOS COLORIDOS, RABADA, DOBRADINHA, TORRESMINHO OS CONVIDADOS DE DELICIARAM AO SOM DE BETO KAVALCANTE TOCANDO SAMBA CHIC E AS CRIANÇAS SE DIVERTIRAM COM AS COMIDINHAS!!! VEJAM AS FOTOS:

PAPO DE BUTECO

É NESTA QUINTA-FEIRA DIA 02/SET A PARTIR DAS 20:30 QUE O PAPO NA MESA ENTRETENIMENTO&GASTRONOMIA OFERECE MAIS UMA NOITE DE DELÍCIAS PREPARADAS PELA CHEF LUCIANA RIBEIRO. DESTA VEZ O CARDÁPIO SERÁ INTEIRO COMPOSTO POR COMIDINHAS DE BUTECO E TEMPERADO COM O SOM DE BETO KAVALCANTE!!!
VALE A PENA CONFERIR!!! FAÇA SUA RESERVA PELOS TELEFONES:(12) 7815-4520/3622-1006
PAPO SURPRESA: SOLICITANDO A CARTA DE CERVEJAS IMPORTADAS DA CASA, A CHEF HARMONIZA SEU PRATO E VOCÊ GANHA UM LINDO BRINDE!!!

CLUBE DA LULUZINHA

QUINTA DE MULHER NO PAPO NA MESA
Para você mulher!!!
Toda última quinta-feira do mês, a renomada empresária do mundo das semi-jóias e acessórios MARINA GHELER, promove uma noite pra lá de especial no PAPO NA MESA entretenimento & gastronomia, com dicas de moda, sorteios de brindes numa ocasião que reune mulheres de todos os ramos empreendedores do Vale do Paraíba. Para participar deste evento, basta fazer sua reserva pelos telefones: (12) 3426-5600/3622-1006 ou pelo site: http://www.marinagheler.com.br/
Participe!!! Veja mais sobre este post no jornal O Vale, no caderno, societá:

http://www.digitalflip.com.br/ovale/flip/default.asp

RISOTO DE TOMATE SECO,CHAMPIGNON E MANJERICÃO

INGREDIENTES:
1 xic arroz arbóreo (lavado e escorrido)
100g de champignon cortado em fatias
100g tomate seco cortados em tiras
folhinhas de majericão à gosto
2 cubos de caldo de galinha dissolvidos em 1/2 litro de água quente
1/2 xic de vinho tinto seco
1 colher de sopa de óleo
Sal e Pimenta à gosto

PREPARO:
Frite o arroz em 1 colher de óleo, adicione o vinho até evaporar o alcool, adicione um pouco do caldo de galinha, o champignon, o tomate seco,e vá adicionado o caldo de galinha aos poucos conforme a água vai secando, mexa sempre para não grudar no fundo da panela. Por último adicione o manjericão. Teste o sal. Ficará pronto quando o arroz estiver molhadinho e macio.
Dica da Chef: sirva com queijo ralado e decore com uma pimenta....

bon apettit

NOVO TELEFONE!!!

ATENÇAO AO NOVO TELEFONE:(12) 7815-4520

YAKISOBA DE FRANGO PRA AMIGA MILA...

INGREDIENTES:
1 peito de frango cortado em cubos
1/2 pimentao vermelho cortado em cubos
1/2 pimentao amarelo cortado em cubos
brocolis japones cortado em pedaços grandes(a gosto)
1 cebola cortada em pedaços grandes
molho para yakisoba
noodles (macarrao para yakisoba)

MODO DE FAZER:
refogue o frango primeiro até ficar bem dourado, prepare o noodles de forma tradicional em agua fervente por 5 minutos, escorra a agua e separe. Adicione ao frango todos os legumes e o quanto queira de molho para YAKISOBA e por ultimo adicione o macarrão. Mexa bem, sirva quente.

DICAS DA CHEF:
o molho para yakisoba pode ser feito com shoyu e amido de milho, fica bem espesso.
o noodles pode ser substituído também macarrão instantâneo.
o molho de shoyu não precisa de sal.
vc pode utilizar outros legumes tais como: cenoura em rodelas, couve-flor, etc

Bon apettit.

DESPEDIDA DA TEMPORADA DE INVERNO NA MONTANHA

NESTE FIM DE SEMANA DIA 31/SÁB ACONTECE, NO MR. RICHARD EM STO ANTONIO DO PINHAL UMA DELICIOSA FEIJOADA PARA COMEMORAR O SUCESSO QUE FOI A TEMPORADA DE INVERNO NA MONTANHA. BETO KAVALCANTE DOMINA O AMBIENTE COM SEU "SAMBA CHIC".

VALE A PENA CONFERIR!!!

CALDOS, FONDUES & VINHOS

MAIS UMA VEZ EM PARCERIA COM O PAPO NA MESA ENTRETENIMENTO E GASTRONOMIA, A CHEF LUCIANA PREPARA UM CARDÁPIO PRA LÁ DE ESPECIAL NESTE INVERNO: CALDOS, FONDUES & VINHOS....AO SOM DESCOLADO DE BETO KAVALCANTE NUM AMBIENTE ACONCHEGANTE E IDEAL PARA UM ENCONTRO COM AMIGOS!!!

NA COMPRA DE SEU CONVITE VC GANHA UM MINI FONDUE DE FRUTAS COM CHOCOLATE, UM MINI FONDUE DE QUEIJO E UMA TAÇA DE VINHO BRANCO OU TINTO!!! CORRA E FAÇA SUA RESERVA!!! MAIORES INFORMAÇÕES PELOS TELEFONES: (12) 8117-9693 / 3622-1006

curso de vinhos

Vinhos

Curso de Introdução ao Mundo dos Vinhos.
De forma leve e original, o curso, ministrado pela Chef Jane Accioli, apresenta o Vinho e todos os seus aspectos; história, processos de vinificação, tipos de uva, a maneira correta de servir, comprar, conservar, combinar com alimentos e, sobretudo, de degustar brancos, tintos, espumantes, entre outros. Serão 04 aulas, uma vez por semana.
Além de fornecer o material didático, haverá degustação de ao menos três tipos de vinho por dia.
1a aula: História do Vinho, Arte da Degustação, Método de Vinificação Parte I (Brancos) - Degustação de Brancos
2a Aula: Métodos de Vinificação Parte II (Tintos e Rosés), Aprofundamento da Degustação Técnica - Degustação de Tintos
3a Aula: História e Método de Vinificação Parte III (Espumantes) - Degustação de Espumantes
4a Aula: História e Método de Vinificação Parte IV (Vinhos de Sobremesa e Fortificados) - Degustação de Vinhos Fortificados e de Sobremesa com Degustação de Alimentos para Estudos da Harmonização Vinho/Comida.
Início das aulas: 13 de julho, terça-feira às 20h.
O espaço do curso será a Belaggio Vini, na Av. Rio Branco n. 323
Venha participar e entregar-se a tudo de melhor que esta bebida milenar pode te oferecer.
Investimento: 2 x $195,oo ou á vista com desconto $350,oo.
A matrícula realiza-se mediante depósito em conta bancária e envio do comprovante via e-mail
Quem tiver o desejo de se inscrever ou tiver quaisquer dúvidas, escreva-me no e-mail: janeaccioli@yahoo.com.br ou entre em contato através dos telefones: 8168.7446 - 8138.5447

Atenciosamente

Chef Jane Accioli

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA COM ABÓBORA

CLIQUE NO LINK ABAIXO PARA VER A RECEITA:

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA COM ABÓBORA

Ellegance Buffet em parceria com a Chef

Há mais de 3 anos no mercado, o Ellegance Buffet vem concretizando suas bases num trabalho honesto onde o principal beneficiado é SEU SONHO!!!
Em nova e exclusiva parceria a Chef Luciana Ribeiro o buffet agora conta com exclusivos cardápios Gourmet, oferecendo requinte a cada um de seus convidados, numa festa que vai ficar na memória.

O buffet ainda conta com um elegante espaço próprio e seu evento pode ter a presença de uma Chef Internacional se você assim o desejar!!! Tudo com as maiores facilidades de pagamento do mercado e os melhores preços!!!

Faça seu orçamento com o Ellegance Buffet, você vai se surpreender...

PARCERIA DE SUCESSO DO CORPO E DA ALMA!!!

EM NOVA PARCERIA, AGORA COM A OPHICINA DO CORPO DE ROSANE ALMEIDA EM TAUBATÉ, A CHEF LUCIANA PROMOVE WORKSHOPS DELICIOSOS E SUPER NATURAIS NA CANTINA DA ACADEMIA, ALIANDO UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL A SUA ATIVIDADE FAVORITA!!! MAIORES INFORMAÇÕES: (12) 3622-1407 / 8117-9693

BOLO CREMOSÍSSIMO DE FUBÁ

Esta receita é especial pra minha (nova) amiga Mila Rapizo...diga-se de passagem o bolo foi uma das delícias servidas no Arraiá da Exacta Idiomas em Taubaté, onde também dou aulas de inglês...
Desfrutem..

Ingredientes:

4 ovos
4 xícaras de leite

3 xícaras de açúcar

2 colheres de farinha de trigo

1 xícara e meia de fubá
2 colheres de marganina
100 g de queijo ralado

1 colher de fermento em pó

Coloque tudo no liquidificador e bata por 5 minutinhos...a massa fica líquida, e quase transborda do liquidificador, mas é assim mesmo.

Coloque em forma untada com farinha de trigo
Asse em forno 180 graus por 1 hora, verifique com o garfo...
Quando for tirar do forno observe se ele está corado em cima pois ele fica bem molinho

Mas só sirva bem frio, pois a impressão é de que o bolo é recheado!!!

Bon Apetit...

RECEITA PARA ARRUMAR NAMORADO!!!

Foto: sempretops.com

"Entre as inúmeras simpatias, uma delas é deixar a imagem de Santo Antonio de Ponta Cabeça até um marido aparecer. Muitas pedem apenas alguém especial, não necessariamente um casamento sério".
Adicione a isto, uma generosa porção de auto-estima, e saia!!! Isso mesmo vá a luta, ninguém vende seu peixe estando dentro de casa, somos como uma vitrine: se estamos a mostra, saberão de nossa existência, se ficarmos no estoque, jamais seremos vistas, muito menos queridas!!!
Mas seja querida por vc mesma,  seja feliz independente de alguém, vc tem que se bastar, além de se conhecer, saber suas falhas, analisar seus erros, pra isso, não tem nada melhor do que ficar um tempo só...respeite este tempo e depois saia do forno!!!

Workshop Tarde Culinária no Plaza Mall - Fotos!!!

 A receita da vez foi o "cup cake", muito tradicional e super simples de fazer foi uma atração pro pessoal que participou do workshop do Festival Cultural do Plaza Mall. Quem levou 1 kg de alimento, ajudou a casa GESTO e ainda ganhou um lindo brinde!!! Foram dadas alternativas e receitas de cup cake salgado, de pizza, de atum, de legumes, e as mais comuns receitas de bolo doce tais como: bolo formigueiro, de laranja com chocolate, etc...Confira as fotos!!!

Chaveirinhos exclusivos da Chef, feitos por Silvia&Retalhinhos...