curso de vinhos

Vinhos

Curso de Introdução ao Mundo dos Vinhos.
De forma leve e original, o curso, ministrado pela Chef Jane Accioli, apresenta o Vinho e todos os seus aspectos; história, processos de vinificação, tipos de uva, a maneira correta de servir, comprar, conservar, combinar com alimentos e, sobretudo, de degustar brancos, tintos, espumantes, entre outros. Serão 04 aulas, uma vez por semana.
Além de fornecer o material didático, haverá degustação de ao menos três tipos de vinho por dia.
1a aula: História do Vinho, Arte da Degustação, Método de Vinificação Parte I (Brancos) - Degustação de Brancos
2a Aula: Métodos de Vinificação Parte II (Tintos e Rosés), Aprofundamento da Degustação Técnica - Degustação de Tintos
3a Aula: História e Método de Vinificação Parte III (Espumantes) - Degustação de Espumantes
4a Aula: História e Método de Vinificação Parte IV (Vinhos de Sobremesa e Fortificados) - Degustação de Vinhos Fortificados e de Sobremesa com Degustação de Alimentos para Estudos da Harmonização Vinho/Comida.
Início das aulas: 13 de julho, terça-feira às 20h.
O espaço do curso será a Belaggio Vini, na Av. Rio Branco n. 323
Venha participar e entregar-se a tudo de melhor que esta bebida milenar pode te oferecer.
Investimento: 2 x $195,oo ou á vista com desconto $350,oo.
A matrícula realiza-se mediante depósito em conta bancária e envio do comprovante via e-mail
Quem tiver o desejo de se inscrever ou tiver quaisquer dúvidas, escreva-me no e-mail: janeaccioli@yahoo.com.br ou entre em contato através dos telefones: 8168.7446 - 8138.5447

Atenciosamente

Chef Jane Accioli

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA COM ABÓBORA

CLIQUE NO LINK ABAIXO PARA VER A RECEITA:

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA COM ABÓBORA

Ellegance Buffet em parceria com a Chef

Há mais de 3 anos no mercado, o Ellegance Buffet vem concretizando suas bases num trabalho honesto onde o principal beneficiado é SEU SONHO!!!
Em nova e exclusiva parceria a Chef Luciana Ribeiro o buffet agora conta com exclusivos cardápios Gourmet, oferecendo requinte a cada um de seus convidados, numa festa que vai ficar na memória.

O buffet ainda conta com um elegante espaço próprio e seu evento pode ter a presença de uma Chef Internacional se você assim o desejar!!! Tudo com as maiores facilidades de pagamento do mercado e os melhores preços!!!

Faça seu orçamento com o Ellegance Buffet, você vai se surpreender...

PARCERIA DE SUCESSO DO CORPO E DA ALMA!!!

EM NOVA PARCERIA, AGORA COM A OPHICINA DO CORPO DE ROSANE ALMEIDA EM TAUBATÉ, A CHEF LUCIANA PROMOVE WORKSHOPS DELICIOSOS E SUPER NATURAIS NA CANTINA DA ACADEMIA, ALIANDO UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL A SUA ATIVIDADE FAVORITA!!! MAIORES INFORMAÇÕES: (12) 3622-1407 / 8117-9693

BOLO CREMOSÍSSIMO DE FUBÁ

Esta receita é especial pra minha (nova) amiga Mila Rapizo...diga-se de passagem o bolo foi uma das delícias servidas no Arraiá da Exacta Idiomas em Taubaté, onde também dou aulas de inglês...
Desfrutem..

Ingredientes:

4 ovos
4 xícaras de leite

3 xícaras de açúcar

2 colheres de farinha de trigo

1 xícara e meia de fubá
2 colheres de marganina
100 g de queijo ralado

1 colher de fermento em pó

Coloque tudo no liquidificador e bata por 5 minutinhos...a massa fica líquida, e quase transborda do liquidificador, mas é assim mesmo.

Coloque em forma untada com farinha de trigo
Asse em forno 180 graus por 1 hora, verifique com o garfo...
Quando for tirar do forno observe se ele está corado em cima pois ele fica bem molinho

Mas só sirva bem frio, pois a impressão é de que o bolo é recheado!!!

Bon Apetit...

RECEITA PARA ARRUMAR NAMORADO!!!

Foto: sempretops.com

"Entre as inúmeras simpatias, uma delas é deixar a imagem de Santo Antonio de Ponta Cabeça até um marido aparecer. Muitas pedem apenas alguém especial, não necessariamente um casamento sério".
Adicione a isto, uma generosa porção de auto-estima, e saia!!! Isso mesmo vá a luta, ninguém vende seu peixe estando dentro de casa, somos como uma vitrine: se estamos a mostra, saberão de nossa existência, se ficarmos no estoque, jamais seremos vistas, muito menos queridas!!!
Mas seja querida por vc mesma,  seja feliz independente de alguém, vc tem que se bastar, além de se conhecer, saber suas falhas, analisar seus erros, pra isso, não tem nada melhor do que ficar um tempo só...respeite este tempo e depois saia do forno!!!

Workshop Tarde Culinária no Plaza Mall - Fotos!!!

 A receita da vez foi o "cup cake", muito tradicional e super simples de fazer foi uma atração pro pessoal que participou do workshop do Festival Cultural do Plaza Mall. Quem levou 1 kg de alimento, ajudou a casa GESTO e ainda ganhou um lindo brinde!!! Foram dadas alternativas e receitas de cup cake salgado, de pizza, de atum, de legumes, e as mais comuns receitas de bolo doce tais como: bolo formigueiro, de laranja com chocolate, etc...Confira as fotos!!!

Chaveirinhos exclusivos da Chef, feitos por Silvia&Retalhinhos...

ATENDENDO A PEDIDOS: RECEITA DE PAVLOVA!!!

Este doce foi criado por um australiano em homenagem a bailarina Anna Pavlova quando esteve em uma apresentação por lá. A base parece nosso suspiro mas a textura da Pavlova deixa a casca crocante e seca por fora, mas por dentro, muito leve e macio!
Ingredientes:
4 claras em temperatura ambiente
150g de acucar de confeiteiro
1/2 colher (cha) de essencia de baunilha
1/2 colher (cha) de vinagre branco
1 colher (cha) de amido de milho
Modo de preparo:
Forre uma assadeira com papel manteiga.
Pre-aqueca o forno a 150oC.
Bata as claras em neve, adicionando o acucar aos poucos, batendo bem até que fique brilhante. Junte a baunilha, vinagre e amido de milho e bata ate incorporar à massa. Despeje na assadeira num montinho e espalhe um pouco ate ter cerca de 20cm de diametro.
Leve ao forno por cerca de 1h e 10 minutos.Deixe esfriar e cubra com chantilly e frutas de sua preferencia.
Se quiser, vc pode fazer porcoes individuais também!!!
Delicie-se!!!

Foto do site: theage.co.au

DICA DA CHEF...

APÓS SE DELICIAR COM O WORKSHOP DA CHEF LUCIANA NUMA TARDE DE SEXTA-FEIRA, QUE TAL APRENDER UM POUCO SOBRE VINHOS???
NO DIA 28/MAIO A PARTIR DAS 20:30H WINE DINNER NO LE BISTRO CONFIRA A PROGRAMAÇÃO:

WORKSHOP - TARDE CULINÁRIA COM A CHEF LUCIANA RIBEIRO!!!

WORKSHOP BENEFICENTE EM PROL DA CASA GESTO: LEVE 1 KILO DE ALIMENTO NÃO PERECÍVEL E GANHE 1 LINDO BRINDE DA CHEF LUCIANA!!!

CONFIRA A PROGRAMAÇÃO!!! É DIA 28/MAIO SEXTA-FEIRA NA PRAÇA FELIX GUISARD, 229, CENTRO, TAUBATÉ-SP À PARTIR DAS 14:30!!! INSCRIÇÕES LIMITADAS!!! MAIORES INFORMAÇÕES PELO TELEFONE: (12) 8117-9693

Con el pie derecho!!!

Convidados mais que especiais, música excelente por Beto Kavalcante, dança flamenca, comidinhas típicas preparadas por mim, num ambiente que não poderia ser melhor....o Papo na Mesa - Indicado pela REVISTA VEJA COMO MELHOR GASTRONOMIA DE BAR!!!

Confira as fotos do evento:

NOITE ESPANHOLA

DEPOIS DO SUCESSO DA NOITE MEXICANA, A CHEF LUCIANA MAIS UMA VEZ PREPARA UMA NOITE CHEIA DE DELÍCIAS ESPANHOLAS, REGADAS A MUITA MÚSICA COM O DJ BETO KAVALCANTE, NUM AMBIENTE QUE NÃO PODERIA SER MELHOR: O PAPO NA MESA GASTRONOMIA E ENTRETENIMENTO!!! DIA 13/MAIO A PARTIR DAS 20:30H
GARANTA SEU CONVITE!!!! CONFIRA O ENDEREÇO E OS TELEFONES DE CONTATO ABAIXO:

O MANUAL, A BULA E O LIVRO DE RECEITAS...

Hoje me ocorreu escrever sobre a complexidade de um Manual.
E claro, a pergunta que não queria calar...pq tanta complexidade num manual???
A começar pela primeira frase deste: “Ao fazer uso deste produto, é imprescindível a leitura deste manual”...bem, vale dizer que, se o produto fosse de simples uso e aproveitamento não viria com um manual.
Além de tomar um susto pela primeira impressão do produto, a gente para, pensa, mas insiste:
Segurança – mil maneiras de como fazer uso seguro de seu produto. E a gente persiste no risco...
Descriçao do produto- essa nem precisava, quando vc vê o produto exposto, vc não sabe metade do que contem nele.
Instalação – tava muito fácil pensar que era só adquirir e usar né...rsrs
Como usar- aff...tava quase desistindo... além do que qualquer má condição de uso, faz vc perder a garantia do produto.
Limpeza e manutenção – além de ter que ler o manual, tentar entender, saber instalar, usar corretamente, etc , etc, etc
A bula, por sua vez, expõe seus compostos químicos, dosagens, posologia, interações medicamentosas e ainda te diz: SE OS SINTOMAS PERSISTIREM INTERROMPA IMEDIATAMENTE O USO, ou seja, no caso do medicamento te causar algum dano, basta o desuso. Além disso, vc tem a opção do GENÉRICO...rsrs. Já o manual não vem com um técnico à disposição, o que seria de grande valia rsrs, mas sim com uma lista enorme de redes autorizadas que demoram séculos pra te devolver o produto consertado, haja tempo para tanta ansiedade feminina rsrs.
Ao meu ver, a bula é muito mais simples.
A bula é o remédio, o manual, a dor de cabeça.
Agora, vejamos meus caros, o quão prazeiroso é um livro de receitas!!!!!
Tem os infantis, os só de sobremesa, os de sopas, os coloridos, os ilustrados, com receitas brasileiras, internacionais, com aperitivos, com PRATOS PRINCIPAIS, com ACOMPANHAMENTOS, e que você pode degustar só se assim o desejar....uma variedade infinita que te traz conhecimento, distração, bons resultados financeiros, (sim, porque ninguém fica sem comer), além de curas pra todos os males...
Assim é o livro de receitas: O MEU FAVORITO!!!

Receita: 3 taças de um bom merlot chileno, você, a TV e mais nada.

Jornal Vale Paraibano

Não deixem de conferir aos domingos, receitas em 6 passos com a Chef Luciana!!!
Confira agora a receita editada do último domingo:

CUMBUQUINHAS DE PÃO ITALIANO COM 3 QUEIJOS


INGREDIENTES:

5 PÃES TIPO ITALIANO PEQUENOS (10CM)

1 EMBALAGEM DE CREME DE LEITE

5 FATIAS DE MOZZARELA

5 COLHERES DE REQUEIJÃO TIPO CHEDDAR

30G DE QUEIJO GORGONZOLA PICADINHO

PAPEL ALUMÍNIO

PREPARO:

1. EM UMA TIGELA MISTURE O CREME DE LEITE, O GORGONZOLA E O CHEDDAR ATÉ FORMAR UMA PASTA UNIFORME.

2. TIRE UMA TAMPA DO TOPO DE CADA PÃOZINHO E RESERVE.

3. REMOVA TODO O MIOLO DO PÃO COM CUIDADO PARA NÃO FURAR A CASCA.

4. COLOQUE UMA FATIA DE FATIA DE MOZZARELA NO FUNDO DE CADA PÃO E RECHEIE COM A PASTA.

5. VOLTE A TAMPA EM CADA PÃO FECHANDO COMO ERA ORIGINALMENTE.

6. EMBRULHE CADA UM COM PAPEL ALUMÍNIO. PONHA EM UMA BANDEJA E LEVE AO FORNO PRE-AQUECIDO A 180 GRAUS POR 20 MINUTOS.

DICA: PARA SABOREAR, VÁ QUEBRANDO AS LASCAS DE PÃO E MOLHANDO NO RECHEIO. SIRVA COM UM BOM VINHO TINTO.

RENDIMENTO: 5 LANCHES

OBS: ESTA É UMA RECEITA DO LIVRO CIA. DAS ERVAS E ADAPTADA PELA CHEF LUCIANA RIBEIRO.

Sucesso!!!

O Jantar Mexicano realizado no Papo na Mesa em Taubaté, foi um luxo!!! Sucesso de público e de bons comentários!!! Em Breve jantar Espanhol!!!! aguardem e confiram as fotos do jantar mexicano...

ARRIBA MEXICO!!!

FESTIVAL DA TRUTA EM STO ANTÔNIO DO PINHAL-SP DE 12 DE MARÇO A 11 DE ABRIL

No último final de semana dia 13 de março estive em Sto Antonio do Pinhal - SP, o fato é que já começou o festival da Truta na cidade com uma variedade infinita de receitas, enfim sabores pra ninguém botar defeito!!!

Mais do que especial na qualidade dos pratos e no atendimento, Maria do Carmo, Chef e proprietária do Mr. Richard Restaurante e Herbert me receberam muito bem como de costume em seu aconchegante espaço na montanha. Além das trutas, o lugar oferece uma carta de vinhos excelente, pratos infantis, sobremesas caseiras e um extenso cardápio de pizzas!!!

Simplesmente Imperdível!!!

Truta com crosta de tomate seco...Sensacional!!!

Confira!!!

VALE PARAIBANO!!!

Confira na edição deste domingo 07/março no jornal Vale Paraibano dicas e receitas da Chef Luciana Ribeiro!!!

ATCHATCHATCHA!!!!

É neste sábado dia 27/fev, que com muita satisfação a Chef Luciana Ribeiro prepara um jantar Indiano pra lá de refinado para a celebração do aniversário do empresário Lorenzo Maia da SCA em Taubaté. O cardápio inclui frango tandoori, kebabs de cordeiro, samosas entre outros pratos típicos da India. O evento será realizado para uma seleta lista de convidados.
Para maiores informações sobre jantares temáticos: (12) 8117-9693 faça uma consulta!!!

SCONES DE ESPINAFRE E QUEIJO

foto: pecado da gula

INGREDIENTES SECOS:

2 xicaras de farinha de trigo

1 colher de café de fermento em pó

1 pitada de sal

1 pitada de pimenta caienne

1/2 xicara de queijo ralado

1/2 maço de espinafre cozido e picadinho

INGREDIENTES LÍQUIDOS:

1 ovo

50 g de margarina derretida

1 xicara de leite

MODO DE PREPARO:

Pré aqueça o forno à 220 graus, unte 12 forminhas de empada com óleo ou margarina, misture com uma colher de pau os ingredientes secos e adicione em seguida os líquidos, nao misture demais. Com uma colher faça bolinhas e coloque nas forminhas. Asse por 25 a 30 min.

Bon Appetit!!!